El Tous p@ Tous

Iniciamos una nueva sección en la web del Tous pa Tous dedicada a la cocina en Cangas del Narcea, en la que recogeremos recetas de platos característicos de todo el concejo. Incluiremos recetas tradicionales y también nuevas, sacadas de recetarios antiguos y recogidas oralmente a guisanderas y cocineros. El objetivo de esta sección es constituir el repertorio de nuestros platos preferidos. La mayoría serán recetas comunes también a otros lugares, platos que se comen aquí y más allá, pero, en todos los casos, serán platos que nos identifican y con los que nos identificamos, comidas que nos alegran los días de fiesta y los días corrientes, que nos acompañan en muchas celebraciones, con las que agasajamos a familiares y amigos, que nos calientan en invierno o nos endulzan el Carnaval o la Pascua. En esta sección, en la que tenemos que colaborar tous, habrá potajes de diversas clases, cabezada, empanadas, jabalí con patatas, bollo de manzana, frixuelos, bollas de Pascua, papas, etcétera.

RECETAS DE COCINA